Sugar girl

За 40 минут в мультиварке она еще совсем жидкая... В мультиварке же и каша обычная, которая на огне варится за 15 мин, варится целый час!! поэтому не думаю, что в мультиварке за 40 мин получится сварить карамель

Алена, столько полезной информации! спасибо!! Обязательно завтра попробую и отпишусь!!

Так вроде ничего не подгорает.. я предположила, что в режиме тушения процесс будет дольше... и поэтому начала с Выпечки еще, мне кажется, даже с увеличением объема ингредиентов, время приготовления остаётся тем же... это нормально? температуры Выпечки не нашла в руководстве,но максимальная t - 165 градусов. А тушение, наверно, около 100 градусов. Я сразу закладываю все ингредиенты в мультиварку и ставлю Выпечку на 1 час.Крышку не закрываю. Помешиваю иногда, пока не растворится сахар.После часа уже начинаю следить... еще минут через 20-30 карамель достигает нужной мне плотности. Вы пишите : "Оптимальное время - 30-40 мин (это при условии что сахар уже растворился и прокипел)" А тут он не кипит...появляются немножко бульки, немного пены (но совсем мало,по сравнению со сковородкой), но буквально не на долго..стоит помешать - они тут же пропадают... да и если не мешать, сами пропадают...

А я вот попробовала на днях! и мне оооочень понравилось! Хоть я и не мастер готовить в мультиварке (кроме каши и омлета ничего в ней не варила), но рискнула. На режиме Выпечка, с открытой крышкой. Конечно, вариться дольше, чем на сковородке, но я спокойно занимаюсь другими делами, а через пищит таймер - и тогда уже начинаю следить. Карамель тут так сильно не булькает и не пенится, как в сковороде (и не пачкает плиту ), но получается тягучая и мягкая! Сегодня буду варить в 4 раз, С каждым разом увеличиваю объем карамели. И с плотностью эксперементирую ( в малых дозах уже сварила и плотную и мягкую). Уже мест на теле не осталось, где её тестировать)) У кого есть это чудо техники - попробуйте! Может вместе выведем наилучший вариант варки! *Можно еще попробовать варить на режиме Тушение, может даже лучше будет... И ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ОГРОМНОЕ МАДИНЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!

Алёна, мне тоже интересен этот вопрос! Вы пробовали варить в мультиварке?